1、窖池：纯香窖池是泥窖。芝麻香型酒曲窑池是石块窖池，泥底、泥盖。清香型酿制选用清蒸混入或清蒸清入清蒸的。

2、清蒸的：酱酒制做有着高环境温度沉积，纯香酵母混蒸混入酿酒技术。

3、制做酵母不一样：芝麻香型酒曲使用高环境温度酵母制做，纯香酵母选用较高环境温度酵母制做，清香型酒曲选用中温曲或麸曲制做。

以上三点就是小编简单整理的关于芝麻香型酒曲制作工艺了，希望大家看完可以有所帮助，如想咨询更多相关资讯，可以关注本公司网站。