梁山酒曲厂家介绍酒曲以小麦、大麦和豌豆等为原料，根据大曲原料主要是小麦和大米。现代酒曲仍广泛用于黄酒，白酒等的酿造。那么大家对酒曲了解多少呢？接下来小编就为大家介绍下酒曲的优缺点。

梁山酒曲厂家的优缺点：
优点：从清香型、浓香型、酱香型，各种酒曲的制曲温度越来越高，而酒的香味也是从清爽、淡雅、浓香到酱香。就是说制曲温度的升高，使酒的香味逐渐变浓，口感更为丰富。

缺点：高温大曲制作工艺复杂，高温大曲中淀粉的含量高达55%以上，酱香型酒工艺中曲的用量与酿酒原料高粱的比例为1：1，这等于又投入了1倍的原料，成本高导致产品价格高。

以上就是梁山酒曲厂家为大家介绍的是酒曲的优缺点，相信大家通过小编的介绍对酒曲的了解又有了全新的认识，酒曲以高品质、高质量等优势获得了各大好酒朋友的信赖，如果您还想了解更多关于酒曲的问题，可以关注我们网站了解更多详情。