梁山酒曲厂家是制作酒曲的工厂，很多的白酒厂家是会有使用的，那么大家知道在酿酒的时候如何提高酿酒的质量吗？下面就来简单介绍一下。

梁山酒曲厂家分享提高酿酒的质量需要有优质的酒曲，优质的酒曲能够生产出良好的酒，劣质酒曲主要表现在醇、酯、酸的比例失调，是不能使用的。

梁山酒曲厂家分享提高酿酒的质量还需要再发酵中做好温度、时间以及密封的事项，温度要在25摄氏度上下，时间需要根据发酵的程度进行决定。

梁山酒曲厂家分享水也是比较的重要的，发酵用水适宜PH值在4-5之间，如不符合这个标准，则应加以处理。

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