酒曲是大家在酿酒过程中不可缺少的材料，起到明显作用，在我国已经有多年历史，为了让大家有更清楚的认识，下面梁山酒曲厂家给大家讲讲起源，感兴趣的朋友可一起了解下。

从科学理论来说的话，酒曲实际上是通过发酵谷物而流传来的，酒曲的生产技术在北魏时代时就得到了全面总结，到了宋代就达到更高的水平，主要表现在酒品种类全、工艺技术完善，酒曲尤其在南方的校区糖化发酵力高，现代酒曲在黄酒和白酒中得到广泛使用。在生产技术上，为微生物和酿酒知识的了解，酒曲发酵就又上了一个新台阶。因为采取的原料和制作方法不同，生产地区的自然条件有差异，在宋代，酒曲种类和的制造技术基本上就已经定型，后续要改进。

上述是梁山酒曲厂家给大家介绍的酒曲起源，相信大家已经有了全新认识。在此还要提醒大家使用的时候要适量，避免造成浪费。继续关注我们网站可了解更多资讯。