芝麻香型酒曲以其幽雅舒适的香气，醇和细腻的风味深受广大消费者的喜爱，成为白酒高端市场的一支新秀。那么大家知道芝麻香型酒曲酿造比例是多少呢？下面就为大家介绍下。

芝麻香型酒曲一般来说，100斤粮食使用大概0.7斤左右的酒曲会比较合适，同时需要加入250斤左右的水，当然我们用曲的数量是可以根据季节情况来进行调整的，比如说夏天的时候由于温度升高，所以酒曲用量在0.7斤是比较好的，但是冬天气温相对会比较低，那么酒曲的用量可以调整为0.8斤。除此之外，不同种类的粮食在酿酒的时候，所需要的酒曲数量是不一样的，比如说1斤类的食物zui好使用4克左右的酒曲，1斤壳类的食物zui好使用3.5克左右的酒曲。

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