蒸馏器在酿造中的作用
时间：2017-11-25 10:00:17 来源：原创
梁山大曲在酿造中是必不可的原料，同时在酿造中蒸馏器也有重要的作用，下面我们来介绍一下蒸馏器在酿造中的作用。
由于酵母菌酒曲在高浓度酒精下不能继续发酵，所得到的酒醪或酒液酒精浓度一般不会超过20%。采用蒸馏器，利用酒液中不同物质，其挥发性不同的特点，可以将易挥发的酒精（乙醇）蒸馏出来，蒸馏出来的酒汽中酒精含量较高，酒汽经冷凝，收集，就成为浓度约为65-70%（v／v）的蒸馏酒。蒸馏器的采用是酿酒工业具有划时代意义的大事。而且蒸馏技术还可以用于其它行业。尤其是现代的石油工业广泛使用蒸馏器，这些都为现代文明立下了汗马功劳。
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