时间：2016-07-08 16:23:14 来源：原创

白酒作为中国的酒文化代表，流传至今，不过白酒的质量可是参差不齐了，各种假酒让你眼花缭乱，普通人鉴别假酒都是喝完感觉不对劲，今天梁山大曲教您几招辨别真假白酒的方法：

鉴别粮食酒方法一：

真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。它们能够在陈酿中完好的挥发掉白酒中所蕴含的辛辣，刺激性效果，如此这般，既给白酒带来了好的质量，也给品用者带来了更好的口感。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。

鉴别粮食酒方法二：

取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，生产实践证明，所使用的香料量不宜过多，但也不能过少，原则上香料种类宜多，使用量宜少。如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)

鉴别粮食酒方法三(最有效、最准确的鉴别方法)

用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。一是可以进行白酒催陈，二是尽可能地使用陈酒勾兑。因为醛酮长时间在自然条件下会氧化。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。

平常遇到拿不准的白酒都可以先试一试，别等到喝完难受再说，更多信息欢迎访问我们的网站http://www.lsxjjqc.com/