大家知道大曲是做什么的吗，大曲的价格有什么样的特点，一般来说，大曲和小曲的价格不相上下，只是两者的工艺较为不同，那么大曲价格具有什么样的特点，我们为大家简单的探讨一下。

大曲价格特点主要取决于大曲是一种原料，它可以用来酿酒，并且大曲主要呈砖曲和块曲。通过大曲价格可以将酒曲分为五大类，它们分别是麦曲、小曲、红曲、大曲、麸曲。其实大曲价格表示酒曲的制作就跟我们蒸馒头时所使用的酵母是一样的，都是粮食转化不可缺少的一部分。就是根据这种原料的不同，可以将酒曲分为大曲和小曲。大曲和小曲在大小上，自然是不同，大曲的块头比较大，所以在也叫砖曲。大曲价格表示小曲的形体都比较小，跟鹌鹑蛋比较相似。

大曲价格会与它所使用的原料有关系，大曲通常以豌豆、小麦等粮食为原料，小曲则是米粉等作为原料。根据大曲价格的不定，大曲的工艺和香型也不单一，具有酱香大曲、浓香大曲和清香大曲三种。