相较于大曲的存留，对各位自然要执行好干燥或者密封，这两点是十分主要，若是12不多最好用是安排到冰箱的冷藏室的冷藏室读取，切莫已经不能冷冻，若是冷冻酒曲则会不再有效用。如果冰箱放不下就可以用大口饮料瓶或植物油瓶（瓶子一定要洗干净并晾干）收藏保管，用这样方法收藏保管的酒曲用上几年都没有问题。