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梁山酒曲厂家酒曲也是与白酒密切相关的,它作为酿造中的非常重要的原料,对白酒的生产加工产品质量起着极为重要的作用。那么酒曲采曲是在什么季节呢?下面就为大家简单的介绍下。
梁山酒曲厂家采用生料制曲有利于保存原粮中所含的丰富的水解酶系,有利于大曲酿酒过程中的淀粉的糖化作用。不仅有利于保存原料中原有的水解酶类,使它们在大曲酒酿造过程中仍能发挥作用,而且有助于那些能直接利用生料的微生物得以富集、生长、繁殖。大曲的踩曲季节,一般以春末夏初到中秋节前后为合适,因为在不同季节里,自然界中微生物群的分布状况有差异。春末夏初是踩曲的季节,气温及湿度都比较高,有利于控制曲室的培养条件。
上述就是梁山酒曲厂家为大家介绍的是酒曲采曲合适的季节,看到这里相信大家对采曲的季节都有所了解了。如果您还有关于酒曲的相关问题,欢迎随时电话咨询。