说起酒曲，大家一定不会感到陌生，是酿酒过程中不不可缺少的材料，现在种类有很多，可以满足大家不同需求，所以下面梁山酒曲厂家给大家讲讲传统酒曲和生熟酒曲的区别，感兴趣的朋友可一起了解下。

1、原料不同：传统酒曲的原料是粮食，生熟两用酒曲的原料是酵母。

2、发酵方式不同：生熟两用的酒曲使用熟料固态发酵、熟料液态发酵、生料也液态发酵。

3、使用方法不同：传统酒曲使用的时候，需要把粮食蒸熟，然后摊凉下曲，糖化发酵。生熟两用的发酵就是生的熟的都可以发酵，先用水活化后混进粮食。

以上是梁山酒曲厂家  给大家分析的传统酒曲和生熟两用酒曲的区别问题，相信大家已经有了更多认识，大家还是需要根据自己的情况选择使用，否则达不到想要效果。继续关注我们网站可了解更多资讯。