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走进梁山酒曲厂家
时间：2022-06-28 10:51:11 来源：原创
现代大致将酒曲分为五大类，梁山酒曲厂家分别用于不同的酒。它们是：麦曲，主要用于黄酒的酿造；
小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；
红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；
麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。迄今麸曲法白酒是中国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。
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