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酒曲和酒酿的区别!
时间:2020-11-19 15:40:26 来源:原创

酒曲和酒酿大家都很清楚了,是酿酒过程中不可缺少的材料,那它们之间又有什么区别呢?接下来梁山酒曲厂家给大家详细分析下,感兴趣的朋友可一起了解下。

酒曲:酒曲是通过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,保温。米粒上茂盛的长出菌丝,这就是大家所说的酒曲。在曲霉的淀粉酶强力作用下糖化米的淀粉,所以就把它和麦芽同时作为糖的原料,制造酒、甜酒、豆酱等。

酒酿:这是汉族传统特产酒,用蒸熟的江米拌上酒酿发酵而成的一种甜米酒。

上述是梁山酒曲厂家给大家介绍的酒曲和酒酿的区别,相信大家已经有了全新认识,继续关注我们网站可了解更多资讯。


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