做酒酒曲放多了会如何？

酒，又称酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是全国汉族和不同的少数民族守旧的特质品酒。还是要看作料是江米，因而也叫江酒。

山东酒曲下多了又不愿提高米饭，就让米饭再回锅焖有次，曾经下的酒曲里的酵母菌，再次按专属用量下酒曲。

历经以上的处理，酒是能寻常发酵。酒曲下的极多了，又不做别的挽救方式，有可能的后果是：酒发酵快，同时饭的表层有很明显的菌丝，酒苦味明显，米酒曲味大，甜酒的酒气冲。