新闻中心_梁山徐家制曲厂

2026-03

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芝麻香型酒曲的独特魅力，你了解多少？

芝麻香型酒曲是一种以优质小麦为主要原料，并加入适量芝麻或芝麻香精制成的发酵剂。它在酿造过程中赋予白酒浓郁的芝麻香气，使得酒体更加醇厚、回味悠...
2026-03

20

探寻白酒之源：原酒的珍贵价值知多少？

原酒是指未经勾兑和加工的高度白酒，通常直接从酿酒设备中蒸馏出来。它保留了粮食发酵后的原始香气，具有独特的风味和个性。无论是浓香型还是酱香型白...
2026-03

11

解密大曲：如何保证白酒的高品质？

大曲是一种由谷物制成的发酵剂，主要用于酿造白酒。它是通过将小麦、大麦、豌豆等原料经过粉碎、加水、踩制成块后，放入特定环境中培养而成的。大曲中...
2026-03

04

酒曲如何成就独特风味？探秘制作与应用

酒曲是一种通过发酵技术制成的物质，主要由谷物原料和微生物共同作用而成。它是酿酒过程中不可或缺的关键材料，其主要功能是为发酵提供必要的酶和微生...
2026-02

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解密芝麻香酒曲，领略酿造工艺的匠心

芝麻香型酒曲是中国白酒酿造中的一种特色类型，其发酵产物赋予酒体特有的焦香与复合香气。这种风格鲜明的酒品因风味独特，在市场上吸引了众多消费者的...
2026-02

16

【梁山徐家制曲厂2026年新春贺词】

岁序常易，华章日新！值此除夕团圆之际，梁山徐家制曲厂全体同仁向您致以诚挚的新春祝福！...
2026-02

09

揭开酒曲奥秘，探寻佳酿诞生之旅

酒曲是一种用于发酵的微生物培养基，其主要成分包括谷物、豆类等原料。通过特定的加工和培养，酒曲中富含酵母菌、霉菌等微生物，这些微生物能够将糖分...
2026-02

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美酒醇香，大曲扮演了怎样的角色？

所谓大曲，是以小麦、大麦或豌豆等谷物为原料，经自然接种、发酵、培养而成的一种糖化发酵剂。它富含多种微生物和酶系，在酿酒过程中，能够将淀粉转化...