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酶制剂系列

细菌曲
2019-06-28 18:39:09

细菌曲

       梁山大曲细菌麸曲的添加,不仅补充了糟醅中的N源,而且促使了基酒中高分子呈香呈味物质的形成,通过上述实验表明,实验样基酒中的总酯、己酸乙酯比对比样有明显提高,酒体风格比较突出
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